Différences entre conventionnel et bio / quelques repaires : En agriculture bio, il faut compter en moyenne 1 hectare d’herbe pour nourrir 1 vache pendant 1 an (5 tonnes de fourrage). En conventionnel, c’est 2 vaches par hectare, qui seront nourries avec du maïs et du soja importé, non certifiés Bio. Pour ce qui est de la culture céréalière, là aussi les rendements sont sans commune mesure : En bio, on produit 2 à 3 tonnes de blé par hectare, en conventionnel, c’est 8 à 10 tonnes par hectares. Certes, en agriculture biologique, les rendements sont moins élevés mais elle provoque nettement moins d’externalités négatives (telles que la pollution des sols et des eaux) qui engendrent des coûts très importants.
L’activité principale de la ferme est la production laitière. Avec 40 à 45 vaches, des veaux et des génisses, ils produisent environ 200 000 litres de lait par an.
Les 71 hectares de la ferme se répartissent en 60 hectares d’herbes à fourrage et dix hectares de céréales (dont 2 à 3 hectares de blé panifiable).
Ils sont adhérents à Biolait , un groupement de producteurs (1300 fermes sur toute la France). Chaque agriculteur adhérent y a une voix. Le cahier des charges bio de cette SAS est mieux disant que le cahier des charges bio européen.
Quand on cherche à comprendre l’impact environnemental de l’élevage intensif, on tombe souvent sur deux excès opposés. D’un côté, des discours très généraux qui mélangent tous les types d’élevage. De
